Garnacha Tinta

                                                          Garnacha Tinta

RACIMO

Tamaño                                         pequeño-mediano

Compacidad                                  compacto-muy compacto

Longitud pedúnculo                       corto

BAYA

Tamaño                                         mediana

Uniformidad tamaño                      uniforme

Color Epidermis                             rojo-violeta oscuro

Forma de perfil                              esférica

Separación pedicelo                      difícil

Grosor piel                                     fina

Pigmentación pulpa                       no coloreada

Consistencia pulpa                        blanda

Suculencia pulpa                           jugosa

Sabores particulares                     ninguno

Formación pepitas                         presentes

SARMIENTO

Color                                              marrón

Relieve superficie                          estriado

Fenología:

Época de desborre: media

Época de maduración: media

Aptitudes agronómicas:

. Planta muy vigorosa, porte erguido.

. Fertilidad elevada. Producción entre media y alta, racimos entre medianos y grandes.

. Muy resistente a sequía, muy versátil, se adapta a todo tipo de suelos. Se puede

podar en poda corta aunque tampoco va mal con poda larga.

. Sensible a mildiu y a botrytis , es sensible el corrimiento de racimo.

Potencial enológico:

. Vinos alcohólicos, color granate, aromas ligeros con tonos de fruta roja madura,

acidez entre media y alta, vino poco estructurado.

. Se emplea para crianzas mezclándolo con Tempranillo, Cabernet, Macabeo,

Graciano. Como vino joven no es interesante por su rápida oxidación. Su

Mayor vocación es la elaboración de rosados a partir de monovarietales

de Garnacha.